2020.04

ここ伊那谷でも昨日の雨でだいぶ桜が散り、今日は足元に桜の波が広がるようでした。さて今日は桜の香りについての呟きです。桜の香りというと皆さんはどんな香りを思い浮かべますか？きっと桜餅の匂いを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか？桜並木の下を歩きながら、今日私が感じたのは甘い香りでした。でも、秋の落ち葉のシーズンには桜餅の香りを感じた記憶があります。桜にはオオシマザクラやヤマザクラなど花から香る品種もあれば、ソメイヨシノをはじめとする多くの品種の様に、香りが弱くなかなか匂いを感じられない品種もあります。桜の匂い成分はベンズアルデヒド（バニラやアーモンドなどにも含まれるお菓子のような甘い香り）、β-フェニチルエチルアルコール（バラの主成分である上品で優雅...